grzyby - Beskidy i Śląsk Cieszyński - Beskidy i Śląsk Cie...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 28

Półmisek dla dwojga - na gorącym kamieniu z lawy

Półmisek dla dwojga - na gorącym kamieniu z lawy podane: udziec z indyka, roladki drobiowe z bryndzą i jarmużem, paski żeberek marynowanych na miodzie, dodatki: dip jabłkowo-cebulowy, sos jagodowo-truskawkowy, ziemniaki pieczone, frytki, pierogi z ziemniakami i serem w okrasie, pierogi z mięsem w okrasie, bukiet soczystych surówek

więcej >>

Stek z wołowiny polskiej z sosem z zielonego pieprzu

Stek z wołowiny polskiej z sosem z zielonego pieprzu.

więcej >>

Pierogi z bryndzą

Ręcznie lepione pierogi z farszem z bryndzy (sera owczego) z dodatkiem złocistej cebulki i kwaśniej śmietany – ciekawie podane na małej patelni.

więcej >>

Pierogi z mięsem

Ręcznie lepione pierogi z mięsem podawane na małej patelni z dodatkiem skwarków.

więcej >>

Wyśmienite pasztety przyrządzane w karczmie z dzika, królika, gęsi podane z dziką różą i chlebem z własnego wypieku

Wyjątkowe, pieczone na miejscu pasztety, w tym z pieprzem i z żurawiną podane są z chlebem pieczonym w Karczmie Rogatej, ogórkiem kwaszonym i konfiturą.

więcej >>

Pstrąg z gospodarstwa regionalnego z masłem ziołowym

Pstrąg z gospodarstwa regionalnego z masłem ziołowym.

więcej >>

Rolada śląska, kluski i modro kapusta

Tradycyjna śląska rolada z mięsa wołowego, serwowana z kluskami śląskimi oraz modrą kapustą.

więcej >>

Żeberko w miodzie, marynowane

Żeberko w miodzie, marynowane - podane z frytkami i kapustą zasmażaną.

więcej >>

Grzybowa z pstrągiem z potoka

Pstrągi filetować i odstawić w chłodne miejsce. Na bazie pozostałości z pstrąga należy gotować intensywny wywar z dodatkiem włoszczyzny. W międzyczasie namoczyć suszone grzyby i je obgotować. Łączyć wywar grzybowy, rybny i dodać do tego pokrojoną włoszczyznę oraz grzyby. Doprawić solą i pieprzem, gotować to wszystko razem dodając liść laurowy, ziele angielskie, świeżą kolendrę. Na koniec dodać filety z pstrąga tylko do zaparzenia.

więcej >>

Stek wieprzowy z plackami ziemniaczanymi z dodatkiem grzybów leśnych

Grzyby usmażyć na niewielkiej ilości oleju z dodatkiem cebuli. Ziemniaki, cebulę obrać, zetrzeć na tarce, przyprawić solą, pieprzem, maggi, dodać jaja, mąkę, śmietanę kremową. Wszystko dobrze wymieszać i porcjować na patelni smażąc na oleju. Steki rozbić młotkiem do mięsa, przyprawić pieprzem, solą, maggi, curry, czosnkiem. Smażyć na oleju do uzyskania odpowiedniej kruchości. Podawać na talerzu placek-stek-placek z dodatkiem smażonych grzybów leśnych.

więcej >>

Zupa grzybowa z pulpecikami

Mięso doprawić do smaku , dodać jajko, bułkę tartą i dokładnie wymieszać. Uformować małe kulki i podpiec aby lekko się zrumieniły. Grzyby pokroić w cieniutkie plasterki i podpiec je na maśle razem z rozdrobnioną cebulą i czosnkiem, lekko poddusić. Do garnka wlać 8-10 szklanek wody i zagotować następnie włożyć przygotowane kulki mięsne i gotować na wolniejszym ogniu.

więcej >>

Gołąbki z kaszą jaglaną

Kapustę sparzyć i rozdzielić liście, kaszę jaglaną dobrze wypłukaną ugotować do miękkości, grzyby wypłukane zalać wrzątkiem, a gdy ostygną odcisnąć z wody i drobno pokroić. Jajka ugotowane na twardo pokroić drobniutko. Rozpuścić na patelni smalec, dodać pokrojone grzyby i na wolnym ogniu je przesmażyć. Do ugotowanej kaszy dodać połowę przesmażonych grzybów, pokrojone jajka.

więcej >>