Około 3 litrów wody zagotować, włożyć dobrze umyte i wymoczone mięso, warzywa (korzeń), trochę soli, pieprz ziarnisty. Gotować na bardzo wolnym ogniu. Po kilkunastu minutach dołożyć zieleninę i resztę przypraw, gotować do miękkości mięsa. Na koniec doprawić do smaku i przecedzić.