grzyb - Beskidy i Śląsk Cieszyński - Beskidy i Śląsk Cies...

Wyszukiwarka

Liczba elementów: 14

10 sprawdzonych przepisów na grzyby

Kuchnia regionalna województwa śląskiego obfituje w dania z grzybami. Bogactwo jurajskich i beskidzkich lasów przez lata było inspiracją dla gospodyń domowych, które chętnie wykorzystywały tamtejsze podgrzybki, kurki, prawdziwki, czy koźlaki. Grzyby mogą stanowić danie samo w sobie lub całkowicie odmienić znane już potrawy nadając im szczególnego aromatu.

więcej >>

Grzyby Cieszyna

„Grzyby Cieszyna” – prelekcja multimedialna Aleksandra Dordy (Koło Radiestetów)

więcej >>

GrzyboBranie!

Gdy lato mija... Koniec lata i początek jesieni to jeden z najlepszych momentów, aby wybrać się na grzyby. Swój najlepszy okres występowania mają wtedy m.in.: borowiki, podgrzybki, kanie, kurki i maślaki.

więcej >>

Grzybowa z pstrągiem z potoka

Pstrągi filetować i odstawić w chłodne miejsce. Na bazie pozostałości z pstrąga należy gotować intensywny wywar z dodatkiem włoszczyzny. W międzyczasie namoczyć suszone grzyby i je obgotować. Łączyć wywar grzybowy, rybny i dodać do tego pokrojoną włoszczyznę oraz grzyby. Doprawić solą i pieprzem, gotować to wszystko razem dodając liść laurowy, ziele angielskie, świeżą kolendrę. Na koniec dodać filety z pstrąga tylko do zaparzenia.

więcej >>

Stek wieprzowy z plackami ziemniaczanymi z dodatkiem grzybów leśnych

Grzyby usmażyć na niewielkiej ilości oleju z dodatkiem cebuli. Ziemniaki, cebulę obrać, zetrzeć na tarce, przyprawić solą, pieprzem, maggi, dodać jaja, mąkę, śmietanę kremową. Wszystko dobrze wymieszać i porcjować na patelni smażąc na oleju. Steki rozbić młotkiem do mięsa, przyprawić pieprzem, solą, maggi, curry, czosnkiem. Smażyć na oleju do uzyskania odpowiedniej kruchości. Podawać na talerzu placek-stek-placek z dodatkiem smażonych grzybów leśnych.

więcej >>

Zupa grzybowa z pulpecikami

Mięso doprawić do smaku , dodać jajko, bułkę tartą i dokładnie wymieszać. Uformować małe kulki i podpiec aby lekko się zrumieniły. Grzyby pokroić w cieniutkie plasterki i podpiec je na maśle razem z rozdrobnioną cebulą i czosnkiem, lekko poddusić. Do garnka wlać 8-10 szklanek wody i zagotować następnie włożyć przygotowane kulki mięsne i gotować na wolniejszym ogniu.

więcej >>

Kluski z tarcia, roladki wieprzowe z suszonymi grzybami, modra kapusta

Mięso pokroić na plastry w poprzek włókien, cienko rozbić tłuczkiem. Grzyby ugotować w małej ilości wody (do miękkości), następnie zmielić. Cebulę pokroić w kostkę zeszklić na maśle, dodać grzyby i dusić, przyprawić solą i pieprzem, na koniec dodać posiekaną pietruszkę. Mięso zwijać z grzybami, spiąć wykałaczką, posypać solą i pieprzem smażyć na smalcu z wszystkich stron na złoty kolor. Podsmażone roladki przełożyć do garnka, zalać wodą, dusić do miękkości. Z wywaru zrobić sos. Podawać z kluskami.

więcej >>

Karczek zawijany z mięsem mielonym i grzybami leśnymi, modro kapusta, kluski fusate z sosem

Karczek rozklepać, grzyby namoczyć, połączyć z mięsem mielonym, jajkiem i przyprawami i wyrobić na jednolita masę. Na rozklepany karczek nałożyć farsz i zwinąć jak roladę. Piec w temperaturze 200oC przez pół godziny, następnie zmniejszyć temperaturę do 180oC i piec jeszcze przez około 2 godziny.

więcej >>

Pierogi z grzybami

Przygotować farsz: grzyby namoczyć na 12 godzin w słodkim mleku. Następnie ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i drobno pokroić. Grzyby zesmażyć z posiekaną cebulą, doprawić solą i pieprzem. Przygotować ciasto: mąkę uformować w stożek z wgłębieniem pośrodku. Wlać do niego olej i wodę, powoli zarabiając. Kiedy powstanie spoista masa, wyrabiać ciasto tak długo, aż będzie gładkie i elastyczne.

więcej >>

Krem z czerwonej kapusty podany ze smażonym podgrzybkiem i chipsem bekonowym

Grzyby suszone namoczyć w wodzie. Przesmażyć cebulkę dodać pokrojone w kostkę podgrzybki i grzyby suszone, które moczyliśmy wcześniej (wlać je razem z wodą). Kapustę szatkujemy i oprószamy mąką.

więcej >>

Karczek zapiekany z cebulą i grzybami w kapuście włoskiej z kluskami cieszyńskimi, sosem i sałotem z kapusty białej na szpyrkach

Przyprawiamy do smaku cały karczek i pieczemy, następnie studzimy, kroimy w grube plastry i kładziemy na blasze na sparzonych liściach kapusty włoskiej. Cebulę i grzyby kroimy w plastry i dusimy.

więcej >>

Pierogi z kapustą i grzybami

Grzyby starannie płuczemy, namaczamy przez noc, gotujemy w wodzie , w której się moczyły, odcedzamy, przepuszczamy przez maszynkę (wywar można zużyć do zupy lub sosu).

więcej >>