Wyszukiwarka
Liczba elementów: 9
Artykuł
Kuchnia regionalna województwa śląskiego kojarzy się głównie z sycącymi, mięsnymi daniami, które dostarczać miały siły do pracy. Niejednokrotnie oparta na ziemniakach, kapuście lub mące była kuchnią prostą, acz pożywną. Jednak w ostatnich latach przeszła przeobrażenie, które wpłynęło na sposób serwowania i przyrządzania dań, czy użycie kiedyś niedostępnych produktów.
Artykuł
Na Szlaku znajdują się restauracje i lokale gastronomiczne serwujące tradycyjne dania regionalne. Członkiem Szlaku może być tylko ten, kto uzyskał certyfikat „Śląskie Smaki”, potwierdzający jakość dań i ich regionalną autentyczność.
Gastronomia
Zabrze
Szyb Maciej to zespół obiektów dawnej Kopalni Węgla Kamiennego „Concordia" położony w dzielnicy Zabrza – Maciejowie. Aranżacja wnętrza, nawiązuje do trendów obiektów postindustrialnych. Warto więc skusić się na doskonały posiłek i chłonąć również niepowtarzalną atmosferę tego miejsca. Niemal codziennie restauracja tętni życiem - nie tylko tym związanym z kulinariami. Ciekawe wystawy, koncerty, warsztaty kulinarne, spotkania różnych społeczności, konferencje tematyczne – to tylko niektóre z wydarzeń, których świadkiem może być każdy, kto odwiedzi Szyb Maciej.
więcej >>
Dodaj do planera
Gastronomia
Zbrosławice
Z włoskiego Collina znaczy wzgórze, a restauracja znajduje się pod wzgórzem w Zbrosławicach. To tu przez ostatnich 9 lat budowało się wyjątkowe miejsce. Właścicielami są restauratorzy ze Śląska: Zbigniew i Beata Tucholscy, dlatego tradycja musiała się tu pojawić, choć restauracja podąża za światowymi trendami.
więcej >>
Dodaj do planera
Artykuł
Wielkanocne śniadanie kojarzy się w całej Polsce z babami drożdżowymi, barankami z lukrem, czy pachnącymi szynkami i kiełbasami. Jednak dla mieszkańców województwa śląskiego Święta Wielkanocne to również liczne lokalne przysmaki.
Aktualności
12 Festiwal Śląskie Smaki za nami! Kolejna edycja największej imprezy kulinarnej w regionie cieszyła się w tym roku szczególnym zainteresowaniem. Do siedziby Zespołu Pieśni i Tańca "Śląsk" im. Stanisława Hadyny, współorganizatora Festiwalu, przyjechało blisko 5 tysięcy osób!
Potrawy
Krem cytrynowo-czekoladowy – szpajza dwusmakowa: jaja parzymy, oddzielamy żółtka od białek, ubijamy białka z cukrem, dodając stopniowo żółtka ciągle miksując), dodajemy upłynnioną żelatynę, namoczone bakalie.
Potrawy
Siano podzielić na dwie części, z jednej sporządzić mocną esencję z dodatkiem wina białego a drugą część spalić. Śmietankę podgrzać, dodać esencję i troszkę siana palonego.
Potrawy
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą pianę do momentu, aż cukier będzie całkowicie roztarty. W międzyczasie rozpuścić w szklance wody 5 łyżek żelatyny w proszku i ostudzić. Ubić białka na sztywną pianę i połączyć z żółtkami, dalej ucierać. Na koniec do masy wlać ostudzoną żelatynę.