Wyszukiwarka Potrawy - Beskidy i Śląsk Cieszyński

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 43

Pudding czekoladowy/śliwka/makaron mango/musli

Śliwki należy umyć, przekrawać na pół i wyciągnąć pestki, rzucać na patelnię na uprzednio zrobiony karmel z połowy racji cukru i karmelizować; zalać winem i dodać resztę cukru, dusić i czekać aż lekko zmiękną.

więcej >>

Budyń babuni z owocami sezonowymi

¾ części mleka zagotować z cukrem waniliowym i masłem. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, wymieszać z pozostałym mlekiem i mąką ziemniaczaną. Wlać do gotującego się mleka ciągle mieszając.

więcej >>

Rolada jabłkowa z bitą śmietaną i sosem czekoladowym

Jajka ubić na sztywno z cukrem i cukrem waniliowym. Ubijając dodać mąkę z proszkiem i olej. Wcześniej jabłka pokroić w plastry i wyłożyć na posmarowany papier oliwą. Posypać jabłka cynamonem i zalać ciastem. Piec w temp. 180oC około 45 min. Po upieczeniu ciepłe wyłożyć na ścierkę, zwinąć w roladę tak aby jabłka były w środku. Obsypać cukrem pudrem, kroić w plastry.

więcej >>

Placek z rabarbarem podany z sosem z cukru palonego ze śmietanką

Rozczyn drożdżowy rozetrzeć z łyżką cukru. Dodać mąkę, wymieszać z drożdżami. Dolewać mleko mieszając do uzyskania gęstości śmietany, pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać rozczyn, resztę mleka, sól, cukier waniliowy i startą skórkę z cytryny. Wyrobić ciasto, następnie dodawać stopniowo tłuszcz. Pozostawić do wyrośnięcia ok 1h pod przykryciem. Gdy zwiększy swoją objętość o około 100 % wykładać na blachę i przykryć rabarbarem. Posypać gotową kruszonką. Piec około 30 -35 minut w temperaturze 175 C. Sos: cukier rozpuścić, dodać śmietankę i zredukować do odpowiedniej gęstości.

więcej >>

Bułeczki z jagodami

Ciasto drożdżowe robimy, by wyrosło odstawiamy Małe placuszki zrobimy, do środka farszu włożymy Bułkę z tego zrobimy, by wyrosła odstawiamy Białkiem lekko smarujemy, na złoty kolor pieczemy

więcej >>

Legumina z kaszy manny z nutką musu truskawkowego

Kaszę mieszamy z niewielką ilością zimnego mleka. Resztę mleka zagotowujemy z laską wanilii i cukrem. Dodajemy zawiesinę z kaszy - gotujemy. Zdejmujemy z ognia. Wlewamy śmietankę do kawy, intensywnie mieszamy, studzimy, dodajemy żółtka, mieszamy. Następnie dodajemy ubitą pianę z białek, delikatnie ubijamy. Truskawki miksujemy z cukrem, kwaskiem cytrynowym i miętą. Gruszkę kroimy w plastry, krótko gotujemy w syropie z cukru i skórki z cytryny. Porcjujemy do pucharków: leguminę, gruszki, mus truskawkowy.

więcej >>

Arkas

Jajka dobrze ubić, dodać do nich śmietanę, po czym całą masę przelać do gotującego osłodzonego mleka. Gdy się zważy, wszystko dajemy na gęste sito. Musimy poczekać aż masa ocieknie i ochłodzi się. To, co mamy na sitku układamy na talerzu, okładamy bitą śmietaną i owocami z konfitur.

więcej >>

Kołacz z borówkami

Składniki łączymy i pieczemy w temp. 180 °C przez godzinę. Na wierzch upieczonego ciasta drożdżowego z borówkami dodajemy posypkę ze swojskiego masła.

więcej >>

Ajerkuchy aromatyzowane piwem podane z żurawiną i miętowo-pieprzowym musem z białej czekolady

Wszystkie składniki: mąkę tortową, jajka, śmietanę kwaśną, piwo Tyskie Gronie, cynamon, proszek do pieczenia zmiksować (napowietrzyć) do uzyskania konsystencji ciasta gęstszego od naleśnikowego. Wydrążone i pokrojone w plastry jabłko zanurzyć w cieście i smażyć z obu stron na głębokim oleju.

więcej >>

Tort Sachera

Gorzką czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Stopić masło. Ubić lekko żółtka i zmieszać z masłem i czekoladą. Ubić białka z dodatkiem soli oraz cukru pudru i wanilii. Do masy czekoladowej dodawać stopniowo ubitą na sztywno pianę delikatnie mieszając, dodać mąkę i całość dobrze wymieszać. Całość piec w temperaturze 180˚C przez około 45 minut.

więcej >>

Maras

Upiec domowy biszkopt w keksówce. Pokroić go na plastry grubości około 2cm i ułożyć na dnie misy. Skropić dobrym rumem z domieszką soku spod gruszek i aromatyczną herbatą. Na to ułożyć gruszki z kompotu, ugotowane dość twardo (mogą być z puszki, a nie mogą być za miękkie). Zalać sosem waniliowym.

więcej >>

Śliwki węgierki duszone w miodzie wrzosowym podane z orzechowym twarożkiem, kruszonką i sosem karmelowym

Przygotować kruszonkę z mąki pszennej, cukru i masła. Następnie piec w temperaturze 180˚C przez około 10 minut. Twaróg zmielić dwukrotnie, dodać słodkiej śmietany, miodu, orzechów włoskich, laskowych i płatków migdałów (wcześniej uprażonych).

więcej >>