Pizza neapolitańska różni się od standardowej przede wszystkim grubością. Ma dobrze wypieczone brzegi (charakterystyczne są czarne kropeczki) i cienki środek. Ciasto dojrzewa przez przynajmniej 24 godziny. Co ważne, taką pizzę piecze się szybko, w środku bardzo rozgrzanego pieca. Dzięki tej technice ciasto jest idealnie wypieczone, zachowuje swoją miękkość i stanowi doskonałą bazę pod apetyczne dodatki. W cieszyńskiej restauracji są one sprowadzone prosto z Włoch, co jeszcze dobitniej stanowi o wysokiej jakości podawanej tam pizzy.